每位家庭主廚必備的鑄鐵工具與配件

一只優質的鑄鐵鍋是廚房的靈魂，但正確的工具與配件能讓它化身為多功能料理利器。無論是翻煎鬆餅、炙燒牛排，還是烘烤玉米麵包，擁有合適的裝備能讓每道工序更輕鬆、更有樂趣。Field Company 以其更平滑、更輕盈的鑄鐵鍋聞名，並推出了一系列精心設計的配件，完美搭配其煎鍋與烤盤。

在本指南中，我們將深入介紹每位家庭廚師都該考慮的必備鑄鐵配件。內容涵蓋日常烹飪工具、多功能烤盤、精選套組，以及保護您投資的保養用品。我們也會提到一些廚房裡可能想添購的實用小物，即使它們並非鑄鐵專用也沒關係。一起來看看這些讓鑄鐵烹飪真正事半功倍的工具吧。

日常烹飪必備

從基本款開始：一把好用的鍋鏟和湯匙組。Field Company 的櫻桃木湯匙與鍋鏟採用實心櫻桃木製成——對鍋子的調理層溫和，同時夠堅固，能輕鬆翻攪。天然的木柄握起來涼爽舒適，平鏟非常適合處理蛋類或魚類。搭配 Griddle Turner（煎鏟），這款寬版不鏽鋼鍋鏟帶有斜邊，能滑入漢堡或鬆餅下方而不刮傷鍋面。

清潔與保養方面，Cast Iron Care Kit（鑄鐵鍋保養組）不可或缺。內含鏈甲刷（去除頑垢）、竹刮刀，以及一瓶 Field Company 自有的調理油。這套組讓您無需使用清潔劑就能輕鬆維持鍋子最佳狀態。雖然檯面刮刀在烹調後刮鍋很實用，但鏈甲刷同樣有效且對調理層更溫和。

• 櫻桃木工具耐熱且不傷鍋面。
• 用 Griddle Turner 處理魚類或蛋捲等細緻食材。

烤盤：多功能的好幫手

烤盤能擴展烹飪選項，不限於煎鍋。No.9 Round Cast Iron Griddle（9號圓形鑄鐵烤盤）完美跨置兩個爐頭，最適合早餐料理——鬆餅、培根和薯餅。平面設計與低側邊讓鍋鏟輕鬆滑入食物下方。若需大量製作，Long Cast Iron Griddle（長形鑄鐵烤盤）可橫跨爐面，也能直接放在烤架或營火上使用。

如果您需要鑄鐵鍋蓋來燉煮或烘烤，可以將 No.9 圓形鑄鐵烤盤倒扣在 No.10 煎鍋上。它會鎖住熱氣與水分，形成一個出奇好用的臨時鍋蓋。這個小技巧在沒有專用鍋蓋時特別實用，也展現了 Field Company 鍋具的模組化設計。

• 烤盤可充當尺寸相近的煎鍋的臨時鍋蓋。
• 圓形烤盤也很適合用作上菜盤。

精選套組，最大價值

Field Company 的鍋具套組將煎鍋與配件組合販售，價格更優惠，是建立收藏的聰明選擇。Chef's Starter Set No.10（主廚入門套組 No.10）包含經典 No.10 煎鍋、一把櫻桃木鍋鏟和一套鑄鐵鍋保養組——從第一天起就能開始烹飪。Summer Celebration Set（夏日慶典套組）則將 No.10 或 No.12 煎鍋與長形鑄鐵烤盤及燒烤配件（如 Griddle Turner）結合，非常適合戶外聚會。

若想追求終極體驗，Founder's Favorites（創始人精選）將 No.12 鑄鐵煎鍋、烤盤和一條圍裙（非亞麻圍裙，而是耐用的棉質款）打包在一起。雖然亞麻圍裙是個人風格選擇，但任何圍裙都能在調理或油炸時保護衣物。這些套組提供實質優惠，確保您擁有相配且高品質的配件，彼此完美搭配。

• 套組比單買省 20–25%。
• 主廚入門套組最適合單支煎鍋使用者。

讓體驗升級的配件

除了基本款，幾項額外小物能提升您的鑄鐵鍋使用體驗。隔熱墊或防熱墊是保護檯面不受鍋子高溫影響的必備品。Field Company 的櫻桃木湯匙與鍋鏟可兼作上菜工具，Griddle Turner 也擅長翻面大塊肉類。烤東西時，烤盤還能當作烘焙盤，用來烤餅乾或蔬菜。

保養方面，別忽略了刮刀的重要性。雖然不是檯面刮刀，但 Field Company 的鑄鐵鍋保養組附有竹刮刀，對調理層安全無虞。若偏好專用檯面刮刀，任何不鏽鋼或塑膠款式都可用，但竹刮刀更溫和。關鍵是避免金屬工具刮傷表面。

• 在兩次調理之間，用竹刮刀進行輕度清潔。
• 清洗前務必讓鍋子冷卻，以免變形。

投資正確的鑄鐵工具與配件，能將您的烹飪從好提升到出色。Field Company 提供一系列協調的產品——從櫻桃木湯匙與鍋鏟到夏日慶典套組——彼此設計完美相容。無論您是新手還是老手，這些配件都能幫助您充分發揮鑄鐵鍋的潛力。從必需品開始，隨著技巧增長再逐步擴充。您的鍋子會感謝您。